Koksmessen

Koksmes - wat is een koksmes?

Het koksmes, ook bekend als het chefmes, is een essentieel keukengereedschap met een lang lemmet en een breed oppervlak dat taps toeloopt naar een fijn gepunte punt. Deze vorm maakt een schommelende beweging bij het snijden mogelijk, wat ideaal is voor diverse snijtaken. Het koksmes is een geweldige allrounder en perfect voor dagelijks gebruik in de keuken, ideaal voor het hakken van verschillende ingrediënten.

Waar wordt een koksmes voor gebruikt?

Het koksmes is een van de meest veelzijdige keukenmessen die voor verschillende taken in de keuken kan worden gebruikt, waaronder:

• Groenten hakken
• Vlees snijden
• Kruiden fijnsnijden
• Noten hakken

Dankzij de kromming van het lemmet, die de schommelende beweging bij het snijden mogelijk maakt, is het een perfect multifunctioneel mes voor dagelijks hakken, snijden en fijnhakken. Het brede lemmet maakt het ook ideaal voor het snijden van grotere of hardere ingrediënten zoals aardappelen, wortels of pompoenen.

Welke koksmes merken zijn het populairst?

Onze brede collectie koksmessen omvat veel populaire ontwerpen van gerenommeerde ontwerpers en merken. Hier vind je de beste koksmessen die zowel praktisch als stijlvol zijn.

Top 3 beste koksmes merken

1. Zwilling
2. Robert Welch
3. Fiskars

Welke maat heeft een koksmes?

Koksmessen zijn verkrijgbaar in verschillende maten, variërend van 15 tot 36 cm (6 inch tot 14 inch). De meest gebruikte maat voor de thuiskok is 20 cm (8 inch), omdat het lemmet groot genoeg is om dagelijkse keukeningrediënten aan te kunnen en toch comfortabel te hanteren is.

Gesmede messen en gestanste koksmessen

Gesmede messen worden gemaakt door een enkel stuk staal te verhitten en vervolgens in de juiste vorm te hameren. Dit resulteert in een sterk en duurzaam lemmet dat zijn scherpte langer behoudt. Gesmede messen staan bekend om hun uitstekende balans en stevigheid. Merken zoals RIG-TIG, Alessi en WMF bieden hoogwaardige gesmede koksmessen aan.

Gestanste messen worden vervaardigd door een lemmet uit een groot stuk staal te snijden en het vervolgens te verharden. Het handvat wordt apart toegevoegd en het lemmet wordt geslepen. Gestanste messen zijn meestal lichter dan gesmede messen, wat ze voor sommigen comfortabeler maakt om te gebruiken. Merken zoals Miyabi, Morakniv en Satake staan bekend om hun kwalitatieve gestanste koksmessen.

Hoe maak je een koksmes schoon?

Het is belangrijk om de specifieke onderhoudsinstructies van de fabrikant te lezen, zodat je je koksmes goed kunt onderhouden. Niet alle koksmessen kunnen in de vaatwasser en de meeste moeten zorgvuldig met de hand worden gewassen.

Voor eenvoudiger schoonmaken wordt aanbevolen om het lemmet direct na gebruik schoon te maken of af te spoelen om te voorkomen dat voedsel op het lemmet opdroogt, wat het moeilijker maakt om schoon te maken.

Maak het mes langzaam schoon met het lemmet van je vingers af gericht en veeg het lemmet oppervlak af van de bovenkant van het mes naar de rand om te voorkomen dat je je hand snijdt.

Het is het beste om het mes direct na het wassen te drogen om het in de beste conditie te houden.

Hoe bewaar je je koksmes?

Het is belangrijk om je koksmes correct op te bergen om het lemmet scherp en in goede staat te houden.

We raden aan om het in een kwalitatief hoogwaardig messenblok op te bergen, of als je weinig aanrechtruimte hebt, kun je een magnetische messenstrip gebruiken, zodat je je messen kunt laten zien en ruimte kunt besparen.