Feestelijk eten voor een zomers tuinfeest
1. PESTO AARDAPPELSALADE
Een klassieke aardappelsalade staat op het menu van elk zomers tuinfeest, maar deze pesto-aardappelsalade geeft een zomerse mediterrane twist aan dit klassieke gerecht.
Ingrediënten:
- 2 el crème fraiche
- 2 el pesto
- 4/5 grote zongedroogde tomaten, fijngesneden
- 900 g nieuwe aardappelen
- 1 el geroosterde pijnboompitten
- Verse basilicum voor de garnering <br> <br>
Hoe werkt het?
- Kook de nieuwe aardappelen gaar in een pan, verwijder het water en laat de aardappelen afkoelen
- Meng de crème fraiche en pesto in een kom, voeg de gehakte zongedroogde tomaten toe en voeg dan de afgekoelde aardappelen toe aan de kom en roer om te combineren.
- Rooster de pijnboompitten droog op een middellaag vuur (houd de noten in beweging want ze verbranden snel) en strooi de noten en verse basilicum over de salade. <br>
2. VÄSTERBOTTEN TAART
Västerbottenpastei is een echte Zweedse zomerklassieker. Een eenvoudige taart gemaakt met pittige västerbottenkaas en geserveerd met een verfrissende salade, is dit zeker een publiekstrekker.
Ingrediënten:
Taartbodem:
- 100 g boter
- 100 g bloem
- 2 el koud water
Vulling:
3 eieren
250 ml zware room
100 ml melk
300 g västerbottenkaas (kan vervangen worden door cheddar als je geen västerbotten kunt vinden)
Een snufje zout en peper naar smaak.
Hoe werkt het?
- Zet de oven op 200 graden
- Wrijf de boter en bloem met je vingers door elkaar tot het op broodkruim lijkt.
- Voeg het water toe en meng tot een deeg.
- Rol het deeg uit en leg het in een taartvorm van 24 cm.
- Zet de schaal 30 minuten in de koelkast.
- Haal de taart uit de koelkast en prik met een vork gaatjes in het deeg. Zet de taart ongeveer 10 minuten terug in de oven en laat afkoelen voordat je de vulling toevoegt.
- Klop de eieren, room, melk en zout en peper door elkaar.
- Meng de kaas erdoor en giet het mengsel in de afgekoelde taartkorst.
- Bak 30 minuten in de oven op de middelste plank of tot de taart goudkleurig is en bubbelt aan de bovenkant.
3. BRUISENDE ZOMERSE PUNCHSCHAAL
Wat zegt meer over een zomers tuinfeest dan een heerlijk fruitige punchbowl? Dit recept combineert de meest Zweedse zomerse ingrediënten in de vorm van vlierbloesem en aardbeien met verse munt, citroen en een flinke druppel mousserende wijn. Ingrediënten:
- 1 Citroen
- 1 limoen
- Een handvol verse munt
- 200 g verse aardbeien
- 200ml Vlierbloesemsiroop (geconcentreerd)
- 750 ml mousserende wijn <br> <br>
Hoe:
- Snijd de citroen en limoen in dunne plakjes en de meeste aardbeien in kwarten
- Pluk wat muntblaadjes en voeg ze samen met het fruit toe aan een punchschaal.
- Giet de geconcentreerde vlierbloesemsiroop en de mousserende wijn erbij en roer alles goed door elkaar.
- Voor een alcoholvrije versie kun je de mousserende wijn vervangen door bittere limonade of alcoholvrije mousserende wijn.
- Serveer met ijs en garneer met een aardbei. <br>
Warme gerookte zalm, een frisse salade en een heerlijke lading knapperig brood zijn de perfecte toevoegingen aan het eten voor je zomerse tuinfeest.
4. BIJGERECHTEN VOOR JE FEESTELIJKE GERECHTEN VOOR EEN ZOMERS TUINFEEST
Als je eenmaal je hoofdgerechten voor je zomerse tuinfeest hebt gesorteerd, heb je natuurlijk ook iets als bijgerecht nodig. We hebben drie geweldige suggesties voor je. Bijgerechten:
- Een eenvoudige kom gemengde slabladeren
- Wij zijn dol op warme gerookte zalm met de pittige Västerbotten taart
- Last but not least kun je niet fout gaan met een heerlijk knapperig brood. Wij kozen voor zuurdesem, maar je kunt natuurlijk ook je eigen favoriet kiezen.<br>
Bied een goed brood aan op de buffettafel, of het nu zelfgebakken is of van de bakker, het is een goede begeleiding bij een stuk warm gerookte zalm samen met goede pesto-aardappelen.
We hopen dat deze tips je helpen om een heerlijk zomers tuinfeest te geven om nooit te vergeten.
Ben je op zoek naar meer tips voor drankjes voor je tuinfeest? Je kunt hier meer recepten vinden
Foto: Angeliqa Daldorph
Styling: Sarah Moberg, Louise Candestam, Lara Zimmermann, Angeliqa Daldorph, Anna Magnusson, Linnéa Axelson, Rebecca Sparling
VOOR JE ZOMER TUINFEEST
Krijg € 5 korting op je volgende aankoop! En verzamel punten op je aankopen als lid van onze klantenclub.
